广式五仁月饼的做法和配方，广式五仁月饼的做法

广式五仁月饼是中国传统的中秋节美食之一，以其香甜可口而闻名。本文将介绍广式五仁月饼的制作方法和配方，帮助读者了解如何制作这道美味的传统糕点。

1. 准备材料

首先，制作广式五仁月饼需要准备一些基本的材料。主要的材料包括：五仁馅、月饼皮、蛋黄液和一些糖浆。五仁馅通常由核桃仁、花生、杏仁、瓜子仁和红豆沙混合而成。月饼皮可以自制，也可以购买现成的。蛋黄液用于刷在月饼表面，增加颜色和口感。糖浆则用于烘烤后给月饼表面增加光泽。

2. 制作月饼皮

月饼皮是广式五仁月饼的重要组成部分。如果你想自制月饼皮，可以准备一些低筋面粉、植物油和水。首先，将低筋面粉过筛，然后加入植物油和适量的水，搅拌成面团。将面团放置一段时间，让其充分松弛。接下来，将面团分割成适当大小的小块，擀成薄片。将五仁馅包入月饼皮中，然后将其捏紧，使其成为一个圆形。最后，用手指轻轻按压月饼的表面，使其呈现出特有的花纹。

3. 烘烤和享用

制作好广式五仁月饼后，将其放置在烤盘上，刷上一层蛋黄液。预热烤箱至180摄氏度，然后将月饼放入烤箱中烘烤约20分钟，直到月饼表面呈现出金黄色。取出月饼后，用糖浆刷在月饼表面，增加光泽。待月饼冷却后，即可享用。广式五仁月饼的香甜口感和丰富的内馅会给人带来美妙的味觉体验。

广式五仁月饼是一道传统的中秋节美食，制作方法简单，口感香甜可口。通过准备材料、制作月饼皮和烘烤享用三个步骤，我们可以轻松制作出美味的广式五仁月饼。无论是自己制作还是与家人朋友分享，这道传统糕点都能为中秋节增添浓厚的节日氛围。