凉拌豌豆芽的做法大全，凉拌豌豆芽的做法

豌豆芽是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，常用来制作凉拌菜。凉拌豌豆芽不仅简单易做，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。下面将介绍几种常见的凉拌豌豆芽的做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 麻辣豌豆芽

材料：豌豆芽500克、蒜末适量、生姜末适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、白芝麻适量。

步骤：1. 将豌豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分备用；2. 锅中加入适量的油，放入蒜末和生姜末炒香；3. 加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀；4. 将炒好的调料倒入豌豆芽中，加入适量的盐、鸡精和香油拌匀；5. 最后撒上适量的白芝麻即可。

2. 酱香豌豆芽

材料：豌豆芽500克、葱姜蒜末适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香油适量。

步骤：1. 将豌豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分备用；2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香；3. 加入适量的生抽、老抽和糖炒匀；4. 将炒好的调料倒入豌豆芽中，加入适量的盐和香油拌匀；5. 凉拌一段时间后即可食用。

3. 清爽豌豆芽

材料：豌豆芽500克、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量、盐适量、白胡椒粉适量、柠檬汁适量、橄榄油适量。

步骤：1. 将豌豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分备用；2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切碎备用；3. 将焯水后的豌豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入一个大碗中；4. 加入适量的盐、白胡椒粉、柠檬汁和橄榄油拌匀；5. 放入冰箱冷藏一段时间后即可食用。

凉拌豌豆芽是一道简单又美味的凉菜，可以根据个人口味选择不同的调料和配料。无论是麻辣口味、酱香口味还是清爽口味，都能给人带来不同的味觉享受。希望大家尝试这些做法，享受凉拌豌豆芽的美味！