日式棉花肉松蛋糕卷的做法和配方，日式棉花肉松蛋糕卷的做法

日式棉花肉松蛋糕卷的做法和配方

日式棉花肉松蛋糕卷是一道美味的甜点，它的外观酥软，内部绵密，口感丝滑。这款蛋糕卷结合了日式棉花蛋糕和肉松的特点，给人带来了独特的风味。下面将介绍制作这款蛋糕卷的配方和步骤。

材料准备

- 3个鸡蛋

- 50克低筋面粉

- 30克玉米淀粉

- 30克细砂糖

- 30克牛奶

- 30克黄油

- 适量肉松

步骤一：制作蛋糕卷皮

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒。

5. 打发蛋白至硬性发泡，将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

7. 将烤盘轻轻敲击几下，去除气泡。

8. 放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

步骤二：卷制蛋糕

1. 取出烤好的蛋糕皮，放在凉架上自然冷却。

2. 在蛋糕皮上均匀撒上一层肉松。

3. 从蛋糕皮的一侧开始，用手指轻轻卷起，形成一个紧密的蛋糕卷。

4. 用保鲜膜包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟，使其更加紧实。

步骤三：享用美味

1. 取出冷藏的蛋糕卷，将保鲜膜揭开。

2. 用刀将蛋糕卷切成适当的厚度，摆放在盘子中。

3. 可以根据个人喜好再撒上一层肉松作为装饰。

4. 现在，您可以品尝到美味的日式棉花肉松蛋糕卷了！

制作日式棉花肉松蛋糕卷并不复杂，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。这款蛋糕卷的口感绵密丝滑，外观酥软，肉松的咸香与蛋糕的甜美相互融合，给人带来了独特的味觉享受。无论是作为下午茶的点心还是聚会时的甜品，都能让人大饱口福。快来尝试制作一下吧！