万州烤鱼的做法和配料，万州烤鱼的做法

万州烤鱼的做法和配料

万州烤鱼是一道具有浓郁川菜风味的传统美食，以其独特的烤制方式和丰富的调料而闻名。下面将介绍万州烤鱼的做法和配料，带您一起领略这道美味佳肴的独特魅力。

配料：

- 鲜活草鱼：一条（约500克）

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

第一步：准备工作

首先，将鲜活草鱼宰杀后清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切上十字花刀，以便更好地入味。接下来，将葱姜蒜切成末备用。同时，将干辣椒剪成小段，备用。

第二步：烤制过程

首先，将烤盘铺上锡纸，然后将鱼放在烤盘上。接着，将葱姜蒜末均匀地撒在鱼身上，再将干辣椒均匀地撒在鱼身和烤盘周围。然后，将豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐和鸡精混合在一起，调成糊状的酱料。将酱料均匀地涂抹在鱼身上，确保每个部位都能入味。最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟。

第三步：出炉与享用

当鱼身呈现金黄色并散发出诱人的香味时，即可取出烤盘。将烤好的鱼装盘，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。此时，万州烤鱼已经完成了。您可以根据个人口味，配以米饭或面条一同享用。

万州烤鱼以其独特的烤制方式和丰富的调料，成为了一道美味佳肴。通过将鱼身切花刀、涂抹酱料并烤制至金黄色，使得鱼肉入味鲜嫩，外焦里嫩。这道菜品不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴请客人，万州烤鱼都是一道不可错过的美食选择。