毛巾卷蛋糕的做法和配方做法，毛巾卷蛋糕的做法

毛巾卷蛋糕是一道美味又有趣的甜点，它以其独特的外观和口感吸引了许多人的喜爱。今天我将为大家介绍毛巾卷蛋糕的制作方法和配方，希望能够帮助大家在家中轻松制作出这道美味的甜点。

1. 准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖60克

- 低筋面粉60克

- 牛奶30克

- 玉米油30克

- 盐适量

- 可可粉适量

- 水果酱适量

2. 制作蛋糕卷

首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。然后，在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。接下来，加入牛奶和玉米油，再次搅拌均匀。然后，将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。此时，我们可以加入一小撮盐，以增加蛋糕的口感。

接下来，我们需要打发蛋白。将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。当蛋白开始变得浓稠时，我们可以适量加入细砂糖，继续打发至蛋白呈现出光滑、有弹性的状态。

然后，将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。接下来，将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊铺平，去除气泡。

3. 烘焙和装饰

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约15分钟，或者直到蛋糕表面呈现出金黄色。取出烤盘，将蛋糕倒扣在一块干净的毛巾上，轻轻撕去烤纸。然后，将蛋糕卷起来，用毛巾包裹住，让其自然冷却。

当蛋糕完全冷却后，我们可以将其展开，涂抹上喜欢的水果酱或奶油，并重新卷起。最后，可以在蛋糕表面撒上一层可可粉，以增加视觉效果和口感。

总结起来，制作毛巾卷蛋糕并不复杂，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。这道甜点不仅美味可口，而且外观独特，非常适合在家中与家人朋友一起制作和品尝。希望大家能够尝试制作这道美味的毛巾卷蛋糕，享受制作甜点的乐趣！