食品标签为消费者提供了选择但也带来了对动物福利的困惑

动物性食品通常包装有多种信息标签，包括有机、天然、草饲、人道饲养和牧场饲养。

“与动物福利相关的食品标签存在一些混乱，”普渡大学 动物科学副教授、 动物行为和福利专家玛丽莎·伊拉斯谟 (Marisa Erasmus)说。“通常需要消费者做足功课并弄清楚这些不同的说法意味着什么。标签确实为消费者提供了选择，因为从理论上讲，你可以选择符合你个人和社会价值观的产品。”

伊拉斯谟发表此番言论之前， 农业部最近发起了 加强动物饲养声明有效性的努力。伊拉斯谟和她的同事将关注动物食品生产商需要提供哪些有关食品标签声明的额外文件。

她指出，一般来说，生产商需要向农业部食品安全检验局提交有关其食品的某些声明 以获得批准。FSIS 监管肉类和家禽产品的某些食品标签和声明。有些声明要求生产商在获得批准之前提交文件。

“一个令人困惑的地方是哪些声明与使用第三方验证的动物福利认证组织有关，”伊拉斯谟说。“与这些组织之一合作的生产者可以在他们的产品上加盖后者的印章，以表明这些动物是按照一定标准饲养的。通常，这些标准旨在提供比传统产品更高的动物福利。但很多消费者并不一定知道这些不同印记的含义。没有标签声明并不意味着食用动物是不人道饲养的。”

其他标签更多地与人们如何看待产品的健康益处有关，而与动物福利的关系不大。

“我们绝对希望做出可持续、健康的选择，”伊拉斯谟说。“但仅仅因为动物产品上有有机标签并不总是意味着动物比非有机饲养的动物有更好的生活。”

农业部通过 国家有机计划对有机产品进行监管，该计划提供了与其他来源提供的标签不同的标签。

“不添加抗生素”的想法是另一个可能引起混乱的说法。

“这个标签令人困惑，因为抗生素偶尔用于治疗活体动物或预防疾病，但抗生素不会添加到肉制品中。”

如果动物在生命中的某个阶段接受抗生素治疗，那么就会有一个强制停药期。在这段时间内，抗生素可以在从动物体内产生任何产品之前从动物的系统中排出。