巧克力天使蛋糕的做法和配方，巧克力天使蛋糕的做法

巧克力天使蛋糕的做法和配方

巧克力天使蛋糕是一款美味的甜点，它的口感轻盈细腻，巧克力的香气让人垂涎欲滴。今天我将为大家介绍一下巧克力天使蛋糕的制作方法和配方，希望能够帮助到喜欢甜食的朋友们。

材料准备

- 150克低筋面粉

- 30克可可粉

- 150克细砂糖

- 6个鸡蛋

- 1/4茶匙盐

- 1/2茶匙白醋

- 50克黄油

- 100克黑巧克力

步骤一：制作巧克力蛋糕体

首先，将低筋面粉和可可粉过筛，放入一个干净的容器中备用。然后，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个不同的容器中。

接下来，将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。然后，将黄油融化后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

在另一个干净的容器中，将蛋白加入盐和白醋，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。然后，将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

接着，将过筛的低筋面粉和可可粉倒入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉即可。

步骤二：制作巧克力酱

将黑巧克力切碎，放入一个耐热的容器中。然后，将容器放入热水中加热，搅拌至巧克力完全融化。取出容器，待稍微冷却后，将巧克力酱倒入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。

步骤三：烘焙巧克力天使蛋糕

将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮刀将表面整平。然后，将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。

取出烤好的巧克力天使蛋糕，待稍微冷却后，用刀子沿着烤盘边缘切割，将蛋糕从烤盘中取出。

最后，将巧克力天使蛋糕装饰成你喜欢的样子，可以撒上一些可可粉或者加上水果等。现在，一款美味的巧克力天使蛋糕就完成了！

巧克力天使蛋糕是一道口感轻盈、香甜可口的甜点。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出这款美味的蛋糕。希望大家能够尝试一下，享受制作和品尝的乐趣！