清炒蓬蒿菜的做法窍门，清炒蓬蒿菜的做法

蓬蒿菜是一种常见的野菜，营养丰富，口感清香，深受人们喜爱。清炒蓬蒿菜是一道简单易做的家常菜，下面介绍一下清炒蓬蒿菜的做法和一些窍门。

一、准备工作

清洗蓬蒿菜：将蓬蒿菜摘去老叶，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

调制腌料：将盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜末混合均匀，备用。

二、烹饪步骤

1.锅中倒入适量油，加热至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.将蓬蒿菜放入锅中，翻炒均匀。

3.加入调制好的腌料，继续翻炒至蓬蒿菜变软烂，出锅即可。

三、窍门

1.蓬蒿菜炒制时间不宜过长，以保持其清香口感。

2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是要注意不要加入过多的盐和鸡精。

3.在烹饪过程中，可以适当加入一些水，以免蓬蒿菜炒干。

清炒蓬蒿菜是一道简单易做的家常菜，只要掌握好烹饪技巧和窍门，就能做出美味可口的蓬蒿菜。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙味觉体验。