尖椒干豆腐的做法步骤，尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐是一道美味可口的川菜，它的口感鲜辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下尖椒干豆腐的做法步骤，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：干豆腐、尖椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、清水等。

制作步骤

1. 将干豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，然后捞出备用。

2. 将尖椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小段备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入尖椒翻炒，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后加入焯好水的干豆腐。

6. 焖煮5分钟左右，让干豆腐充分吸收汤汁，最后淋上香油即可。

小贴士

1. 干豆腐焯水时，水要足够多，以便去除豆腥味。

2. 炒尖椒时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加口感。

3. 焖煮时，火候要适中，以免干豆腐过软或者过硬。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的尖椒干豆腐了。这道菜品不仅口感鲜辣可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。大家可以在家里试着做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。