鲷鱼烧的做法与配方，鲷鱼烧的做法

鲷鱼烧是一道非常受欢迎的日式小吃，它的外形像一个小蛋糕，口感松软，内馅丰富多样。今天我们就来分享一下鲷鱼烧的做法与配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的鲷鱼烧。

材料准备

制作鲷鱼烧需要准备以下材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖50克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1/2小勺

5. 牛奶50毫升

6. 烤盘纸适量

7. 鲷鱼肉适量

8. 葱花适量

9. 芝士适量

制作步骤

1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入到碗中，再加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将烤盘纸铺在烤盘上，将面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮平。

4. 将鲷鱼肉切成小块，放在面糊上，再撒上葱花和芝士。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15分钟左右，直到鲷鱼烧表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 鸡蛋和细砂糖的比例为1:16.7，可以根据自己的口味适当调整。

2. 面糊的稠度要适中，过稠会影响口感，过稀则容易散开。

3. 烤盘纸要铺得均匀，避免出现空隙，否则面糊会流出来。

4. 鲷鱼肉可以用其他鱼肉代替，也可以加入其他食材，如虾仁、玉米等。

鲷鱼烧是一道简单易学的小吃，只需要几个简单的材料和步骤就能制作出美味的鲷鱼烧。在制作过程中，要注意面糊的稠度和烤盘纸的铺放，这样才能制作出口感松软、内馅丰富的鲷鱼烧。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。