清蒸鳜鱼的做法最正宗的做法，清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼是一道广东传统的名菜，以其鲜美的口感和营养价值而闻名于世。清蒸鳜鱼的做法有很多种，但是最正宗的做法是什么呢？下面我们就来详细介绍一下。

1. 准备材料

清蒸鳜鱼的关键在于选材，要选择新鲜的鳜鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。此外，还需要准备姜片、葱段、料酒、盐、味精、清汤等调料。

2. 处理鱼

将鳜鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，然后在鱼身上撒上盐和料酒，再把姜片和葱段放入鱼腹内，腌制10分钟左右。

3. 蒸鱼

将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，加入清汤，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白即可。最后，将蒸好的鱼盛出，撒上味精和葱花即可。

清蒸鳜鱼的做法最正宗的做法就是选用新鲜的鳜鱼，加入适量的调料，蒸制时间不宜过长，以保证鱼肉的鲜嫩和口感。希望大家能够尝试一下这道美味的传统名菜，享受其中的美味和营养。