法式红酒烩鸡的做法和配料，法式红酒烩鸡的做法

法式红酒烩鸡是一道经典的法国菜肴，它以鸡肉和红酒为主要食材，加入了多种香料和蔬菜，口感浓郁且香气四溢。下面将介绍法式红酒烩鸡的配料和做法。

配料：

- 鸡腿肉 4个

- 红酒 1瓶

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 2根

- 大蒜 3瓣

- 番茄酱 2汤匙

- 鸡肉高汤 500毫升

- 百里香 适量

- 迷迭香 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 橄榄油 适量

做法：

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 将洋葱、胡萝卜和大蒜切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量橄榄油，加热至中火。

步骤二：烹饪鸡肉

1. 将鸡腿肉放入锅中，煎至两面金黄色。

2. 取出鸡肉，放在一旁备用。

步骤三：烹饪蔬菜

1. 在同一个锅中加入洋葱、胡萝卜和大蒜，煮至软化。

2. 加入番茄酱，翻炒均匀。

步骤四：烹饪鸡肉和红酒

1. 将鸡肉放回锅中，倒入红酒和鸡肉高汤。

2. 加入百里香和迷迭香，调味盐和黑胡椒。

3. 煮沸后，将火调至小火，盖上锅盖，烧煮30分钟。

步骤五：上菜

1. 将烩鸡盛入盘中，撒上适量的香草叶。

2. 搭配意大利面或土豆泥食用。

小结：

法式红酒烩鸡是一道美味的法国菜肴，它的做法简单易学，口感浓郁且香气四溢。在烹饪过程中，需要注意火候和调味，以确保菜肴的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美食，享受法国美食的独特魅力。