戚风蛋糕卷的做法大全，戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷是一种非常受欢迎的甜点，它的口感轻盈、绵软，而且非常美味。如果你也想尝试制作戚风蛋糕卷，那么本文将为你提供详细的做法大全，让你轻松掌握制作技巧。

第一步：准备材料

制作戚风蛋糕卷的材料非常简单，只需要鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶和油即可。首先将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。然后将低筋面粉过筛，备用。

第二步：制作蛋黄糊

将蛋黄加入白砂糖中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。然后加入牛奶和油，继续搅拌均匀。最后将过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

第三步：制作蛋白霜

将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡。然后加入白砂糖，继续打至硬性发泡。最后将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀即可。

第四步：烤制戚风蛋糕卷

将烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将表面刮平。然后将烤盘轻轻敲击几下，让蛋糕糊中的气泡排出。将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制15分钟左右。烤好后将蛋糕卷取出，放在烤纸上稍微晾凉一下，然后将蛋糕卷卷起来即可。

制作戚风蛋糕卷并不难，只需要掌握好每一个步骤，就能做出美味的戚风蛋糕卷。希望本文的做法大全能够帮助到你，让你轻松制作出口感绵软、美味可口的戚风蛋糕卷。