饭店油炸虾潺的做法，油炸虾潺的做法

饭店里的油炸虾潺是一道非常受欢迎的菜品，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美味。今天我们就来分享一下如何制作这道美食。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：虾仁、淀粉、面包屑、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水等。

2. 虾仁处理

将虾仁去壳去肠泥，洗净后用厨房纸吸干水分，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水拌匀腌制15分钟。

3. 油炸虾潺

将腌制好的虾仁裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包屑。热锅凉油，将虾仁放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

以上就是饭店油炸虾潺的做法，油炸虾潺的做法。制作这道菜品需要注意火候和材料的搭配，只有掌握好了这些要点，才能做出口感酥脆、味道鲜美的油炸虾潺。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也提高自己的厨艺水平。