烧大排的做法怎么样，烧大排的做法

烧大排是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下烧大排的做法吧。

准备材料

烧大排的主要材料是猪肋排，此外还需要葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。首先将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质，然后沥干备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至变色。

2. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

3. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。

5. 最后收汁，撒上葱花即可。

小贴士

1. 烧大排的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。

2. 烧大排的调料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒或者豆瓣酱等。

3. 烧大排的汤汁可以用来拌面或者做汤，非常美味。

烧大排是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种基本的调料和简单的烹饪步骤就能制作出美味可口的烧大排。在制作的过程中要注意火候和调料的搭配，这样才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的烧大排。