大锅梅干菜烧肉的做法，梅干菜烧肉的做法

大锅梅干菜烧肉的做法，是一道美味可口的家常菜。这道菜以猪肉为主料，加入了梅干菜和各种调料，烧制出来的肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面，我们来详细了解一下这道菜的制作方法。

材料准备

制作大锅梅干菜烧肉，需要准备以下材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以），梅干菜，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，香叶，八角，桂皮等调料。

制作步骤

1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2.将梅干菜洗净，泡软后切成小段。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

5.加入料酒，翻炒均匀。

6.加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

7.加入梅干菜，翻炒均匀。

8.加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮等调料，烧开后转小火煮30分钟左右，直到肉烂熟。

小贴士

1.焯水时可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。

2.煮肉时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮肉前加入一些酱油和糖，腌制一段时间。

大锅梅干菜烧肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，口感浓郁鲜美。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能烧制出一道完美的梅干菜烧肉。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食带来的快乐。