蘑菇炒肉片怎么做，蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅可以满足我们的味蕾，还能提供我们所需的营养。下面，我将为大家介绍一下蘑菇炒肉片的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括：瘦肉片、蘑菇、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和油。其中，瘦肉片可以选择猪肉或牛肉，蘑菇可以选择鲜蘑菇或香菇，青椒可以选择辣椒或甜椒，根据个人口味自由选择。

烹饪步骤

1. 将瘦肉片用盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右，使其入味。

2. 蘑菇洗净切片，青椒切丝，姜和蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

5. 加入蘑菇和青椒继续翻炒，加盐调味。

6. 最后加入少量水，煮开后勾芡即可。

小贴士

1. 瘦肉片腌制时，可以加入少量酱油或老抽，使其颜色更好看。

2. 煮蘑菇时，可以先用开水焯一下，去除蘑菇中的杂质和异味。

3. 煮肉片时，可以加入少量料酒，去除腥味。

蘑菇炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，我们可以轻松地做出一道美味可口的蘑菇炒肉片。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。