花生炖猪脚的做法及配料窍门，花生炖猪脚的做法

花生炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅可以滋补身体，还能增强人体免疫力。今天，我们就来分享一下花生炖猪脚的做法及配料窍门。

配料：

1. 猪脚：1只

2. 花生：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 冰糖：适量

10. 清水：适量

步骤一：准备工作

将猪脚洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。花生用清水浸泡半小时，然后沥干备用。姜片切成薄片备用。

步骤二：炖煮

将焯好水的猪脚放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，不断地撇去浮沫，保持汤清。炖煮约1个小时后，加入花生和冰糖，继续炖煮30分钟左右，直到猪脚和花生都变得软烂。

步骤三：调味

将炖好的花生猪脚捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀即可。

通过以上三个步骤，一道美味的花生炖猪脚就做好了。在炖煮的过程中，需要注意火候和水量的掌握，以免猪脚和花生煮烂或者煮硬。此外，在调味时也要根据个人口味进行调整。

总的来说，花生炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅可以滋补身体，还能增强人体免疫力。希望大家能够尝试一下这道美食，享受健康美味的同时，也为自己的身体加油。