锅包肉的做法 最正宗的做法，锅包肉的做法

锅包肉是东北地区的一道传统美食，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。今天我们来分享一下最正宗的锅包肉做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的锅包肉。

准备材料

制作锅包肉需要准备的材料有：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、水淀粉等。

制作步骤

1.将猪里脊肉切成长条状，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、葱末、蒜末、辣椒末拌匀腌制20分钟。

2.将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉和鸡蛋液，再沾上面包糠。

3.将油烧至七成热，放入裹好面包糠的猪肉，炸至金黄色捞出沥干油。

4.将锅中的油留少许，加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽翻炒均匀。

5.将炸好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。

小贴士

1.猪肉要切成长条状，这样炸出来的锅包肉才会更加美观。

2.裹面包糠时要均匀，这样炸出来的锅包肉才会更加酥脆。

3.炸锅包肉时火不要太大，否则容易炸糊。

锅包肉是一道非常受欢迎的美食，制作起来也并不难。只要掌握了正确的做法和技巧，就能在家里轻松制作出美味的锅包肉。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味和快乐。