西红柿炒鸡蛋 盖浇饭，西红柿炒鸡蛋盖浇饭的做法

西红柿炒鸡蛋盖浇饭是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。本文将介绍西红柿炒鸡蛋盖浇饭的做法及其营养价值。

材料准备

制作西红柿炒鸡蛋盖浇饭需要准备以下材料：鸡蛋2个、西红柿2个、米饭适量、油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。

步骤一：准备食材

首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。然后，将西红柿洗净切成小块备用。最后，将米饭煮熟备用。

步骤二：炒鸡蛋

将锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

步骤三：炒西红柿

将锅中的油烧热，倒入西红柿块，加入少许盐，翻炒均匀，炒至西红柿变软后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

步骤四：盖浇饭

将煮好的米饭放入碗中，将炒好的西红柿鸡蛋倒在米饭上，撒上葱花即可。

营养价值

西红柿炒鸡蛋盖浇饭是一道营养丰富的家常菜。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力；西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、防癌等功效；米饭则是主食中的重要成分，能够提供人体所需的碳水化合物和能量。

西红柿炒鸡蛋盖浇饭是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和初学者。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调味，以保证菜品的口感和营养价值。