随着现代化的发展,越来越多的人选择购买现成的面包,而忽略了传统的手工制作面包的过程。然而,手工制作面包不仅可以保证食品的安全和健康
随着现代化的发展,越来越多的人选择购买现成的面包,而忽略了传统的手工制作面包的过程。然而,手工制作面包不仅可以保证食品的安全和健康,还可以让我们感受到制作食物的乐趣。本文将介绍老式面包的做法步骤,希望能够激发大家对手工制作面包的兴趣。
准备材料
制作老式面包需要准备的材料有:高筋面粉、酵母、盐、糖、水和黄油。首先,将高筋面粉、盐和糖混合在一起,然后加入酵母和水,揉成面团。接着,将黄油加入面团中,揉至面团表面光滑,然后放置在温暖的地方进行发酵。
发酵和成型
面团发酵的时间取决于环境温度和湿度,通常需要1-2小时。当面团发酵至两倍大小时,将其取出,排气并分割成适当大小的小块。将小块揉成球形,然后放置在烤盘上进行二次发酵。二次发酵的时间通常为30-60分钟,直到面团再次膨胀至两倍大小。
烘焙和享用
将烤箱预热至200℃,将面团放入烤箱中烘焙20-25分钟,直到表面呈现金黄色。取出面包,放置在冷却架上待凉。当面包完全冷却后,即可享用了。老式面包的口感松软,香气四溢,是一款非常美味的食品。
总的来说,制作老式面包需要耐心和技巧,但是它所带来的美味和乐趣是无法替代的。希望大家能够尝试手工制作面包,享受制作食物的过程和美味的口感。
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