老式面包的做法步骤，老式面包的做法

随着现代化的发展，越来越多的人选择购买现成的面包，而忽略了传统的手工制作面包的过程。然而，手工制作面包不仅可以保证食品的安全和健康，还可以让我们感受到制作食物的乐趣。本文将介绍老式面包的做法步骤，希望能够激发大家对手工制作面包的兴趣。

准备材料

制作老式面包需要准备的材料有：高筋面粉、酵母、盐、糖、水和黄油。首先，将高筋面粉、盐和糖混合在一起，然后加入酵母和水，揉成面团。接着，将黄油加入面团中，揉至面团表面光滑，然后放置在温暖的地方进行发酵。

发酵和成型

面团发酵的时间取决于环境温度和湿度，通常需要1-2小时。当面团发酵至两倍大小时，将其取出，排气并分割成适当大小的小块。将小块揉成球形，然后放置在烤盘上进行二次发酵。二次发酵的时间通常为30-60分钟，直到面团再次膨胀至两倍大小。

烘焙和享用

将烤箱预热至200℃，将面团放入烤箱中烘焙20-25分钟，直到表面呈现金黄色。取出面包，放置在冷却架上待凉。当面包完全冷却后，即可享用了。老式面包的口感松软，香气四溢，是一款非常美味的食品。

总的来说，制作老式面包需要耐心和技巧，但是它所带来的美味和乐趣是无法替代的。希望大家能够尝试手工制作面包，享受制作食物的过程和美味的口感。