猪肚煲鸡的做法与材料，猪肚煲鸡的做法

猪肚煲鸡是一道美味可口的传统菜肴，它以猪肚和鸡肉为主要材料，加入多种调料炖制而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于身体健康有很大的好处。下面将介绍猪肚煲鸡的做法与材料，希望能够帮助大家在家中制作出一道美味的猪肚煲鸡。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 猪肚：1个

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 桂皮：适量

11. 八角：适量

12. 干辣椒：适量

13. 冰糖：适量

14. 清水：适量

步骤一：准备工作

首先，将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味。然后，将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制一下。最后，将姜片、葱段、桂皮、八角、干辣椒备好。

步骤二：炖制过程

1. 将猪肚放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。

2. 将鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、桂皮、八角、干辣椒、冰糖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 将炖好的鸡肉和猪肚混合在一起，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，再加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

步骤三：出锅装盘

将炖好的猪肚煲鸡装盘，撒上适量的葱花即可。

总的来说，猪肚煲鸡是一道美味可口的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于身体健康有很大的好处。通过以上介绍的猪肚煲鸡的做法与材料，相信大家已经掌握了制作这道菜肴的技巧，希望大家能够在家中尝试制作出一道美味的猪肚煲鸡。