内蒙古风干牛肉干制作，内蒙风干牛肉干的做法

内蒙古是一个以畜牧业为主的地区，因此牛肉干也是当地的特色美食之一。内蒙古风干牛肉干制作工艺独特，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面就来介绍一下内蒙古风干牛肉干的制作方法。

选材

制作内蒙古风干牛肉干的第一步就是选材。选用优质的牛肉，最好是牛腿肉或者牛后腿肉，肉质要鲜嫩、肥瘦相间。选好的牛肉要先切成长条状，然后再将其切成厚度约为1厘米的薄片。

腌制

选好的牛肉要进行腌制。将薄片牛肉放入盆中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、葱等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时。腌制过程中要不断翻动牛肉，让调料均匀渗透到每一块牛肉中。

风干

腌制好的牛肉要进行风干。将腌制好的牛肉挂在通风良好的地方，最好是在室外晾晒。晾晒的时间要根据天气情况而定，一般需要晾晒3-5天。晾晒过程中要不断翻动牛肉，让其均匀受风。当牛肉变干后，就可以食用了。

内蒙古风干牛肉干是一道美味可口的特色美食，其制作工艺独特，口感鲜美。选材、腌制和风干是制作内蒙古风干牛肉干的三个关键步骤。选用优质的牛肉，腌制时要注意调料的均匀渗透，风干时要注意不断翻动牛肉，让其均匀受风。制作出来的内蒙古风干牛肉干不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养素，是一种健康的零食。