鱼头豆腐的做法 家常，鱼头豆腐的做法

鱼头豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下鱼头豆腐的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的鱼头豆腐。

准备材料

制作鱼头豆腐需要准备的材料有：鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉和清水。其中，鱼头可以选择草鱼头、鲫鱼头等，豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择即可。

制作步骤

1.将鱼头洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.将腌制好的鱼头放入锅中煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右。

5.将焯水好的豆腐放入锅中，加入适量生抽和鸡精调味，煮开后再转小火煮5分钟左右。

6.最后加入适量水淀粉勾芡即可。

小贴士

1.鱼头可以提前腌制，这样可以让鱼头更加入味。

2.豆腐焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

3.调味时可以根据个人口味适量增减。

鱼头豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤操作即可。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够增加自己的厨艺技能。