红烧五花肉的做法 家常，红烧五花肉的做法

红烧五花肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单易学，只需几个基本的调料和一些耐心，就能做出一道美味可口的红烧五花肉。下面将介绍红烧五花肉的做法。

准备材料

制作红烧五花肉需要准备的材料有五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等。五花肉要选用带皮的，这样做出来的红烧五花肉才会更加入味。

烹饪步骤

1.将五花肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2.将焯好水的五花肉捞出，沥干水分，备用。

3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香。

4.将焯好水的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7.倒入适量的水，水要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8.炖煮至五花肉变软烂，汤汁浓稠即可出锅。

注意事项

1.焯水时要用开水，这样可以去除血水和腥味。

2.煸炒五花肉时要翻炒均匀，让五花肉表面微黄。

3.加入调料时要适量，不要过多或过少。

4.炖煮时要小火慢慢炖煮，让五花肉变得软烂。

红烧五花肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。只需几个基本的调料和一些耐心，就能做出一道口感鲜美、营养丰富的红烧五花肉。在制作过程中要注意焯水、煸炒、加调料和炖煮等步骤，才能做出一道色香味俱佳的红烧五花肉。