砂锅豆腐的做法家常，砂锅豆腐的做法

砂锅豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合家庭日常食用。下面将介绍砂锅豆腐的做法。

材料准备

制作砂锅豆腐需要准备以下材料：豆腐、肉末、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、油等。

步骤一：准备豆腐

首先将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。然后将焯好水的豆腐块放入砂锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让豆腐入味。

步骤二：炒配料

在另一个锅中，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，再加入香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，翻炒均匀。最后加入豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

步骤三：砂锅烹制

将炒好的配料倒入砂锅中，与豆腐一起煮开，再转小火焖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

砂锅豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学。在制作过程中，需要注意豆腐的处理和炒配料的调味，以及砂锅的火候掌握。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也保持健康。