广式月饼的做法步骤，广式月饼的做法

广式月饼是中国传统的中秋节食品之一，以其香甜可口、皮薄馅多而备受喜爱。下面将为大家介绍广式月饼的做法步骤和制作方法。

材料准备

制作广式月饼需要准备的材料有：低筋面粉、植物油、糖粉、碱水、蛋黄液、白莲蓉、五仁馅等。其中，碱水是广式月饼的关键材料，可以使月饼的外皮更加酥脆。

制作外皮

首先，将低筋面粉、糖粉、植物油和碱水混合在一起，揉成面团。然后将面团分割成小块，每个小块搓成圆球状。接着，将圆球压扁，放入适量的馅料，包裹成月饼形状。最后，将月饼刷上蛋黄液，放入烤箱中烤制即可。

制作馅料

广式月饼的馅料种类繁多，常见的有白莲蓉、五仁馅、豆沙馅等。其中，白莲蓉是最受欢迎的馅料之一。制作白莲蓉馅料需要将莲子煮熟，去皮去芯，然后用糖炒制成莲蓉。五仁馅则需要将花生、核桃、杏仁、瓜子和芝麻混合在一起，加入适量的糖粉和油，搅拌均匀即可。

小贴士

制作广式月饼需要注意以下几点：首先，面团要揉得充分，否则月饼的口感会受到影响；其次，包馅时要注意馅料的分量，过多或过少都会影响月饼的口感；最后，烤制时要掌握好时间和温度，避免月饼过焦或过生。

广式月饼是中国传统的中秋节食品之一，制作方法简单，口感香甜可口。制作广式月饼需要准备好材料，掌握好制作步骤和小贴士，才能制作出美味的广式月饼。