上海炸猪排的做法，炸猪排的做法

炸猪排是一道非常受欢迎的美食，尤其是在上海地区。它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美味。今天我们就来分享一下上海炸猪排的做法，以及炸猪排的做法。

一、上海炸猪排的做法

1.准备材料：猪里脊肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉、油。

2.将猪里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻敲打，使其变得更加松软。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4.将猪肉片放入鸡蛋液中浸泡，让其充分吸收。

5.将面包糠和淀粉混合在一起，将浸泡好的猪肉片裹上面包糠混合物。

6.热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉片放入锅中，用中小火炸至金黄色。

7.捞出沥干油份，切成适当大小即可食用。

二、炸猪排的做法

1.准备材料：猪里脊肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉、油。

2.将猪里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻敲打，使其变得更加松软。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4.将猪肉片放入鸡蛋液中浸泡，让其充分吸收。

5.将面包糠和淀粉混合在一起，将浸泡好的猪肉片裹上面包糠混合物。

6.热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉片放入锅中，用中小火炸至金黄色。

7.捞出沥干油份，切成适当大小即可食用。

三、小贴士

1.炸猪排时，油温不宜过高，否则容易炸焦。

2.裹面包糠时，要将猪肉片裹得均匀，以免炸出来的猪排不够酥脆。

3.炸好的猪排可以搭配各种调料食用，如番茄酱、芥末酱等。

炸猪排是一道非常受欢迎的美食，无论是上海炸猪排还是其他地区的炸猪排，制作方法都大同小异。只要掌握好了制作技巧，就能轻松做出美味可口的炸猪排。希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。