扒鸡的做法大全家常，扒鸡的做法

扒鸡是一道家常菜，口感香酥可口，深受人们的喜爱。不同地区的扒鸡做法也有所不同，下面将为大家介绍几种家常扒鸡的做法。

清炖扒鸡

材料：鸡腿肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：

1. 鸡腿肉洗净切块，放入开水中焯水去血水。

2. 焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。

红烧扒鸡

材料：鸡腿肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。

做法：

1. 鸡腿肉洗净切块，放入开水中焯水去血水。

2. 锅中加入清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量盐、酱油、白糖调味，继续炖煮10分钟。

4. 炖好的鸡块捞出，汁水留下，用火烧至浓稠即可。

香辣扒鸡

材料：鸡腿肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、清水适量。

做法：

1. 鸡腿肉洗净切块，放入开水中焯水去血水。

2. 锅中加入清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量盐、辣椒粉、花椒粉调味，继续炖煮10分钟。

4. 炖好的鸡块捞出，汁水留下，用火烧至浓稠即可。

以上就是几种家常扒鸡的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作。