葡式蛋挞的做法窍门，葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内馅柔软，口感丰富。如果你也想尝试制作葡式蛋挞，那么请看下面的教程。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 100克

- 牛奶 200毫升

- 淡奶油 200毫升

- 香草精 1勺

- 面粉 200克

- 黄油 100克

- 盐 1/4勺

- 冰水 50毫升

步骤一：制作蛋挞皮

1. 将面粉、盐和黄油混合在一起，揉成面团。

2. 加入冰水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。

4. 取出面团，擀成薄片，用模具切出小圆片。

5. 将小圆片放入蛋挞模具中，压实，切掉多余的面团。

步骤二：制作蛋挞馅

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 加入牛奶、淡奶油和香草精，继续搅拌均匀。

3. 将蛋液过滤，去掉泡沫。

步骤三：烘烤蛋挞

1. 将蛋液倒入蛋挞皮中，填满2/3。

2. 将蛋挞放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋挞表面呈金黄色。

3. 取出蛋挞，放凉后即可食用。

制作葡式蛋挞并不难，只需要按照上述步骤进行操作即可。如果你想让蛋挞更加美味，可以在蛋液中加入一些肉桂粉或者柠檬汁，增加口感。希望你能成功制作出美味的葡式蛋挞，享受甜蜜的味道。

葡式蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，它的制作方法简单，口感丰富。如果你想尝试制作葡式蛋挞，可以按照上述步骤进行操作。相信你一定能制作出美味的葡式蛋挞，享受甜蜜的味道。