酸辣土豆丝的做法 家常，酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的川菜，它的口感酸辣可口，而且制作起来也非常简单。下面就让我们来看看如何制作一道美味的酸辣土豆丝吧！

准备材料

制作酸辣土豆丝需要准备的材料有：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、香油等。

制作步骤

1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。

2. 青椒、红椒洗净，去籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

4. 加入土豆丝，翻炒至变色。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、花椒粉，翻炒均匀。

6. 加入适量的醋，翻炒均匀。

7. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 切土豆丝时要尽量切细，这样炒出来的土豆丝口感更好。

2. 炒土豆丝时要先放入葱姜蒜爆香，这样可以去除土豆的腥味。

3. 加入醋时要适量，不要加太多，否则会影响口感。

总的来说，制作酸辣土豆丝非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。希望大家都能成功制作出一道美味的酸辣土豆丝！