孜然肉片的做法猪肉，孜然肉片的做法

孜然肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何制作美味的孜然肉片。

准备材料

制作孜然肉片需要准备的材料有：猪肉（或牛肉）、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、孜然粉、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。

制作过程

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2. 将洋葱、青椒、红椒切成丝，姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒至变色。

4. 加入洋葱、青椒、红椒丝翻炒，加入适量的盐和孜然粉继续翻炒。

5. 最后加入少量的水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 切肉片时要切薄，这样炒出来的肉片口感更好。

2. 腌制肉片时要加入适量的淀粉，这样可以让肉片更加嫩滑。

3. 炒菜时要先炒香姜蒜末，这样可以去除肉的腥味，增加菜肴的香气。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的孜然肉片了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的味道。