卤水鸡爪的做法大全，卤水鸡爪的做法

卤水鸡爪是一道美味可口的小吃，深受广大食客的喜爱。它的制作方法简单易学，只需要几种常见的调料和一些耐心，就能做出一份香气扑鼻、口感鲜美的卤水鸡爪。

准备材料

制作卤水鸡爪的材料很简单，主要包括鸡爪、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒、白糖等。首先将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜和香料煸炒出香味；

2. 加入鸡爪翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒和白糖，继续翻炒；

3. 加入足够的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软入味；

4. 关火后让鸡爪浸泡在卤水中，让其更加入味。

食用方法

卤水鸡爪可以作为下酒菜或者零食，也可以搭配米饭一起食用。在食用时，可以将鸡爪捞出来，撒上一些芝麻和葱花，增加口感和美观度。

总的来说，卤水鸡爪是一道简单易学、美味可口的小吃，不仅适合家庭制作，也适合商家销售。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。