酱猪蹄的做法最正宗的做法窍门，酱猪蹄的做法

酱猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来详细了解一下酱猪蹄的做法。

准备材料

制作酱猪蹄需要准备的材料有：猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。

制作过程

1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3.将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

4.加入适量老抽和生抽，翻炒均匀。

5.加入适量白糖和盐，翻炒均匀。

6.加入适量八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

7.加入适量水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。

注意事项

1.焯水时要将猪蹄焯至表面变白，这样可以去除猪蹄的腥味。

2.炖煮时要不断搅拌，以免猪蹄粘锅。

3.炖煮时间要根据猪蹄的大小和软硬程度来决定，一般需要1-2小时。

酱猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，制作方法简单易学，大家可以在家中尝试制作。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作过程中注意卫生和安全。