水煮肉片的做法教程，水煮肉片的做法

水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的水煮肉片。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：猪肉片、豆芽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、清水等。

切肉片

将猪肉切成薄片，然后用少量盐和料酒腌制10分钟左右，让肉片更加入味。

焯水

将豆芽焯水，捞出备用。接着，将腌制好的肉片放入锅中焯水，捞出备用。

调料

将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、盐、生抽、料酒、鸡精、香油等调料混合在一起，制成调料汁备用。

烹饪

将锅中的清水烧开，放入焯过水的豆芽和肉片，煮至变色后捞出。接着，将调料汁倒入锅中烧开，然后将煮好的豆芽和肉片放入锅中，翻炒均匀即可。

水煮肉片是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的准备和烹饪的技巧，就能轻松做出一道口感麻辣、香气四溢的水煮肉片。