煎酿茄子的家常做法窍门_煎酿茄子的家常做法

炒茄子是众多茄子做法中比较复杂的一种。但这是最好的吃法。

主要是把肉倒在茄子中间，然后裹上面粉煎一下。当然，不同的地方有不同的做法，但是这道菜的营养价值确实很高，所以受到大众的喜爱。

各种不同的方法如下：1。材料：茄子一个，猪肉400克，洋葱一个/香菇八个，酱油少许。

2.步骤：将茄子洗净，从中间切开冲泡。将猪肉、切碎的细香葱和蘑菇搅拌在一起，用酱油和盐调味。

将调味后的肉馅酿入茄子中。注意不要一次冲泡太多，煮的时候会掉出来。

茄子泡好后，就可以开始炒了。准备好生粉浆，包在茄子的外层，然后放锅里炸。

如果觉得热，可以选择清蒸，但可能时间长，口感也不太好。茄子熟了会觉得软。

小心不要花太长时间，否则它会燃烧。这样，炒茄子就做好了。

1.材料：茄子500克，鱼200克，猪肉100克，调和油适量，盐适量，葱适量，白酒适量。2.步骤：首先将鱼和猪肉碾碎，加入烧酒、酱油、盐和油，搅拌均匀至糊化。

茄子和甜瓜切成断顶、连皮的双联茄子和甜瓜。用小勺把肉塞进茄子的缝里，每一个都塞得很好看。

在热锅里加热油。热度不要太高。

慢慢煎。当茄子一面呈金棕色时，另一面小心煎。

最后倒一点酱做黑豆鸡。做法三：1。

材料：长茄子1个，猪肉馅，葱，姜，蒜，豆豉，叉烧酱，酱油，花雕酒，胡椒粉，糖，淀粉，香油。2.步骤：将茄子切成蝴蝶片，葱姜蒜和猪肉切碎，加入盐、胡椒粉、花雕酒、糖、酱油、淀粉和香油做成馅。

茄子上撒点淀粉，塞肉进去，放锅里炸到两面发黄。韭菜、姜蒜末、豆豉、叉烧酱炒香，加适量水煮糖，雕酒、酱油，放入炒好的茄子，盖好煮。

先把大茄子放在盘子里，然后把汤勾上一点稀酱，浇在茄子上，撒上葱花。茄子涂上淀粉，可以更好的固定肉馅，不然肉馅煮的时候会掉出来。

炒好的茄子可以用微波炉煮，不会太久。茄子长时间不容易煮，但可以煮，否则不能接。

广东通常用鲱鱼胶做这道菜。我们用猪肉馅代替，鸡肉馅，虾馅等等。