遵循弹性素食饮食这里有7个适合初学者的食谱

弹性素食饮食由道恩·杰克逊·布拉特纳(Dawn Jackson Blatner) 创建，特别强调植物性食品，同时允许偶尔食用肉类或其他动物产品。对于任何刚接触这种饮食的人来说，找到适合这种生活方式参数的食谱可能很棘手。

顾名思义，弹性素食饮食为个人的饮食选择带来了灵活性，而素食或纯素食饮食可能无法提供这种灵活性。那些遵循以植物为主的饮食模式，偶尔添加动物产品的人可以被视为弹性素食者。虽然这种饮食的原则几乎与任何其他健康饮食相同，但这意味着要避免加工食品、糖和大量肉制品，并包括新鲜蔬菜、水果和豆类。如果您确定自己的生活方式符合上述特征，那么这里有一些您可以在家享用的美味佳肴。

炒蔬菜豆腐

快速且多才多艺的炒菜中加入了彩椒、西兰花、胡萝卜和豌豆等色彩缤纷的蔬菜，只要调味得当，就会增添一丝新鲜感和风味。在任何一天添加豆腐以获取植物性蛋白质或芝士，以丰富您的米饭或面条的搭配，并淋上健康的辣椒油。

菜肉馅煎蛋饼

这种以鸡蛋为基础的早餐制品易于制作且可定制，有很大的潜力可以添加各种配料。想象一下切片土豆、洋葱、蘑菇和小菠菜合在一起;或者是烤甜椒、切达干酪和墨西哥辣椒——可能性是无限的。菜肉馅煎蛋饼也是在家招待客人时的绝佳早午餐选择，而又不会偏离弹性主义的生活方式。

豆腐布尔吉

豆腐 Bhurji 是纯素炒菜的印度风味，它肯定会包含人们通常会联想到印度烹饪的所有风味。bhurji 富含 pav bhaji masala 和 garam masala 等香料混合物，是午餐时与新鲜 pav 或烤肉一起食用的绝佳选择，甚至可以夹在面包片之间作为快餐或早餐。

喀拉拉邦沙丁鱼咖喱

这是一种味道温和的咖喱鱼，由西红柿、洋葱和新鲜沙丁鱼制成，这种美味的咖喱是用椰奶制成的。沙丁鱼咖喱最适合搭配阿帕姆或红米，是一种令人舒适且熟悉的食谱，适合在计划食用动物产品的日子里享用。如果您喜欢丹吉尔风味的咖喱，添加几片生芒果或一汤匙罗望子果肉就可以了。

红薯黑豆辣椒

这种浓郁而微甜的辣椒是一​​种慢煮的一锅食谱，由富含纤维的红薯和蛋白质密集的豆类制成，具有层次丰富的味道，可以使用素肉、碎大豆块或各种蘑菇来增加味道。将辣椒与一块希腊酸奶或鳄梨片一起食用，趁热食用。建议制作一大批辣椒，这样你就可以冷冻并在几天内享用。

korma 是几乎所有印度碳水化合物成分的老式素食搭配，用途广泛;因为它几乎使用任何种类的时令蔬菜或标准日常蔬菜和时令蔬菜的组合。使用腰果酱或磨碎的椰子酱使科尔玛变稠，使其更加浓郁和柔滑。搭配parathas、pulao 或tandoori roti 是最完美的一餐。

鹰嘴豆沙拉三明治

将鹰嘴豆泥与熟牛油果片、红洋葱和柠檬汁一起制成美味的三明治馅料——类似于金枪鱼沙拉。这种植物性三明治搭配烤全麦面包、生菜和西红柿，是一种很棒的便携式午餐，也可以在一天的晚些时候作为冷餐享用。对于那些喜欢一点香料的人，可以添加一茶匙烟熏辣椒粉或少许辣酱，以增加额外的风味。