做包子怎么发面才松软发面的方法_做馒头怎么发面才松软

馒头是中国北方的主食，很多人一般都是在外面直接买馒头。时间充裕的人会选择在家蒸馒头。

馒头要想好吃，一定要软，面团是很重要的一个环节。面团的美味也成为很多人关心的问题。

那么，如何让馒头变软呢？让我们来看看吧。第一，大家要知道一些包子常识。

对于馒头来说，和面是一道不可避免的工序。有一个人生窍门大家要记住“夏天冷水面条，冬天温水面条”。

只有和面，才能方便快捷地制作面团。而且揉面团的时候，一定要揉几次。

在这个过程中不能偷懒。毕竟面团的各个部分都要和水充分接触，这样面团做出来才均匀有弹性。

第二：很多人不知道如何判断面团的发酵程度。如果不发酵的面团直接加工使用，包子不仅可能因为发酵不充分而变得难吃，而且质地松软。

其实判断面团发酵程度可以用最简单的方法来鉴定。即用一个手指按压面团表面，形成凹陷，然后收回手指，观察用指尖按压后面团的变化。

如果凹陷很快恢复原状，表面面团发酵不好，需要放在一边继续发酵。如果凹陷不变，说明面团刚刚发酵好。

如果抑郁增加，说明发酵过度。如果这种方法不能确认面团的发酵程度，那就用更直接的方法来判断，直接把面团掰开，观察面团的内部情况，一般是蜂窝状的，小孔多的面团就太多了，不能发明发酵。

第三：蒸馒头之前，其实很多人会忽略睡醒的过程。其实揉好后，把面团放在一边一小段时间，就一两分钟，会让馒头吃起来很软很滑。

第四：笼蒸馒头也有技巧。蒸馒头要用冷水，不能用热水，否则馒头容易夹，因为馒头是用冷水加热的，需要多加注意。