鹅肉的营养价值及功效与作用（鹅肉的营养价值）

炖鹅肉时，可以搭配多种食材。鹅肉营养价值高，全身珍贵。

除了肉可以吃，鹅的内脏也是制药业的重要原料。食物方面，炖鹅肉时，可以加入其他食材，如冬笋、火腿、土豆、猴头菇、鸡腿菇等。

可以丰富这道菜的营养。鹅肉怎么炖？中国吃鹅肉在世界上很有名。

它的肉很好吃，很嫩，是很多人喜欢的食物。材料：鹅1只(约2000克)、火腿、冬笋(鲜笋或袋装)、猴头菇和鸡腿菇、生姜20克、大白菜梗100克、盐和黄酒。

做法、先将鹅的羽毛和内脏去除，放入沸水中漂洗2-3分钟，煮出血粉，用自来水冲洗干净，切块备用。2、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块备用。

生姜切片。大白菜洗净，去叶去梗，切成长段。

3、在汤锅里加入清水和生姜。烧开后，将鹅肉、火腿、竹笋放入锅中。

大火烧开后，加入黄酒，小火炖一小时。4、将猴头菇、鸡腿菇、大白菜梗放入汤锅中，加盐，煮10分钟左右出锅。

上面炖鹅的做法，我们用的配菜是各种竹笋和香菇，还有大白菜。炖鹅可以加土豆，炖出来的汤会比较粘稠，有些粉，味道很棒。

2、炖鹅可以加酸菜和梅菜。比如梅干菜大鹅，就是一道回味无穷的美食。

3、炖鹅可以加粉丝，东北人就是这么吃的。不仅能喝汤，还能吃饱肚子。

4、炖鹅可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，可以调味，使汤更甜。5、炖鹅肉中也可以加入松茸等蘑菇。

鹅肉和松茸都是对人体有益的食材。