dou+小助手怎么弄（DOU+小助手）

大家好，今天我们用花生米和萝卜来做好吃的。首先把花生米倒入大碗中，然后加入凉水清洗干净，浸泡半个小时，再准备两个萝卜，清洗干净后擦干水分，去头去尾，再切成厚片儿。

不要切的太薄，切厚一点，口感更好。切好之后，装入大一点的碗中，放入30克盐，用30克盐，用手抓拌均匀，腌制两个小时，腌出水分，再把泡好的花生米清洗干净，然后控干。

水分再把花生米冷水下锅盖上盖子，大火烧开后转小火煮30分钟。接下来准备一头大蒜切成片，切好之后装入碗中备用。

再准备一块生姜，切成姜片。准备四个小米椒，切成厚片，装入碗中备用。

我们的花生米也已经煮熟了，把它倒出来，控干水分放凉，然后锅中加入花椒、八角、香叶、桂皮，小火炒出香味儿炒香。后加入100克生抽，50克，香醋30克，冰糖500毫升清水，大火烧开后，转小火煮2到3分钟，然后关火放凉备用。

萝卜也已经腌出了很多的水分，然后准备一块纱布，再把萝卜倒入纱布中，用力挤干水分，水分一定要挤干，这样吃起来比较清脆，也比较容易保存，不容易坏。然后把萝卜倒回碗中，这个时候的萝卜就已经很有韧性了，口感非常的脆。

再把放凉的花生米也加进来，这个碗有点小了，我们换一个大碗，然后把。切好的姜片、蒜片，小米椒也加进来，再把放凉的料汁也加进来，用手抓拌均匀，放冰箱里冷藏保存，第二天就可以吃了。

如果吃不完，也可以把它装入密封罐或者保鲜盒里，往下压一压压得结实一点，再加入一瓶盖儿的高度白酒，可以长时间保存，再把汤汁也加进来，然后盖上盖子，放冰箱里冷藏三个月也不会坏。吃的时候直接拿出来，再加一点香油，一道清淡爽口又开胃下饭的小菜就做好了。

这样腌的萝卜口感非常的清脆，有一点微辣。口感也不是很咸，非常好吃。

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