金针菇致癌吗是真的吗_金针菇致癌吗

金针菇可能不会致癌，适量食用可能有一定的抗癌作用。金针菇营养丰富，有金针菇多糖、赖氨酸、膳食纤维等微量元素。

适当食用可达到润肠通便，提高机体免疫力，并有一定的抗癌作用。此外，金针菇含有菌丝、子实体等成分，可能对人体有一定的抗菌消炎作用。

但新鲜金针菇含有秋水仙碱，过量食用可能会破坏胃黏膜，引起肠胃不适。临床上金针菇应尽量避免与高钙食物、生冷食物同食，这些食物可能间接抑制钙的吸收，也可能导致胃肠功能紊乱。