鱼头泡饼的做法 最正宗的做法（鱼头泡饼的正宗做法有哪些）

鱼头的营养价值还是比较高的，而且很多人特别喜欢吃鱼头，所以很多人为了能天天吃到鱼头泡饼，都想详细了解鱼头泡饼的正宗做法。所以，为了让你学会鱼头泡饼的正宗做法，我们来看看下面的详细介绍。

希望你能尽快学会，让自己每天都能吃到这种美味。材料：鲢鱼头(鳙鱼)1500克。

调料和味精各10克，芝麻酱20克，孜然粉2克，农家辣椒酱10克，面酱10克，酱油15克，料酒5克，色拉油1000克，葱10克，高汤2000克。鱼头饼的制作方法将鱼头洗净，用刀从鱼的下巴处切片，连脑，锅中放油烧至八成热，再放入鱼头中用小火煎至表皮酥脆后取出。

2、锅底油放入小葱、姜、蒜和芝麻酱、辣椒酱、面粉糊，炒香后放入鱼头，放入高汤，加盐、孜然粉、酱油、料酒，盖上大砂锅小火煨至鱼头酥脆(约2小时)，再将小葱放入锅中，配以家常糕点食用。鱼头泡饼做法【食材准备】？材料：有机鳙鱼一条，蛋糕一个？调料：葱半根、蒜一头、姜10g、花椒5g、八角5g、辣椒10个、秘制酱料一大勺、植物油半勺、矿泉水一升【具体做法】新鲜有机鳙鱼(鲢鱼)用钢刷去鳞、破肚、净内脏；2、取出鱼的鳃；沿着鱼刺的反片剖开鱼肚；(这一步要注意刀一定要够锋利，不然破会有点费力)3、清理鱼肚子里的黑膜；将大鱼头切好，清洗干净；4、准备花椒和八角；花椒、大葱切段，姜、蒜切小段；5、热一口大铁锅，然后倒入半勺油。

油热后放入花椒炒香，然后依次放入花椒、葱、姜、蒜，最后放入八角，炒得很香。6、加入一勺秘制酱料，大火翻炒出香味；(此秘制果汁为汪顺馆独家秘制果汁，后附家庭自制替代配方)7、大铁锅内装一升矿泉水，然后放入清洗干净的有机大鱼头；8、盖上大铁锅，大火烧开后转小火，烧20分钟左右，再转大火至汤汁粘稠。

鱼头泡饼的正宗做法是很多特别想吃的朋友都想知道的。因为鱼头泡饼的正宗做法，他们才能真正享受到这种鱼头泡饼的美味。

所以很多人都想了解鱼头泡饼的正宗做法，以便尽快学会。所以，为了尽快学会，你可以通过上面的做法，尽快学会鱼头泡饼。