荆芥是什么菜图片，荆芥是什么菜

荆芥是什么菜？荆芥，又称为荆芥菜、荆芥蒿、荆芥苗等，是一种常见的野菜。它的味道清香爽口，营养丰富，被誉为“山珍海味”。

荆芥的营养价值

荆芥含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分。其中，维生素C的含量比柿子椒还高，是一种天然的抗氧化剂，能够有效地预防和治疗感冒、咳嗽等疾病。此外，荆芥还含有一种叫做荆芥素的物质，具有抗癌、抗炎、抗菌等多种功效。

荆芥的食用方法

荆芥可以生吃、炒着吃、拌着吃，也可以用来煮汤。生吃时，可以将荆芥洗净后切成小段，加入适量的盐、醋、蒜末等调料拌匀即可。炒着吃时，可以将荆芥切成小段，加入适量的油、盐、蒜末等调料翻炒，炒至荆芥变软即可。拌着吃时，可以将荆芥切成小段，加入适量的酱油、醋、蒜末等调料拌匀即可。用来煮汤时，可以将荆芥洗净后放入锅中，加入适量的水、盐、姜片等调料煮开即可。

总的来说，荆芥是一种营养丰富、味道清香的野菜，具有多种功效。我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食用方法来享受它的美味和营养。