凯撒沙拉酱里不需要凤尾鱼

凯撒沙拉的起源很有趣。它实际上是由一位名叫凯撒·卡迪尼的意大利厨师在 20 世纪初住在墨西哥时发明的。但尽管如此，它已成为的经典菜肴，至今仍是全美菜单上的主菜。

凯撒沙拉由切碎的生菜、面包丁、帕尔马干酪和鸡蛋调料制成，传统上并不是素食菜肴。但是，由于素食食品行业的蓬勃发展，可以制作出美味的无动物成分的美国人最爱凯撒沙拉。第一步就是调料。

继续阅读，了解更多关于在哪里购买(以及如何制作)纯素凯撒沙拉酱的信息。有关纯素帕尔马干酪的更多信息，请在此处查看我们的纯素奶酪指南。

凯撒沙拉酱里有什么?

凯撒沙拉酱通常以蛋黄酱或蛋黄为底料，还含有凤尾鱼、大蒜、第戎芥末、柠檬汁和更多帕尔马干酪。奶油味浓郁、浓郁、浓郁的酱汁可以说是这道菜最重要的部分。它赋予了凯撒沙拉独特的味道。没有这部分，它就只是一堆生菜叶和一些面包丁。

不过别担心，现代素食市场已经发展到几乎所有东西都有替代品的地步，凯撒沙拉酱也不例外。

查看以下品牌，了解这种经典酱汁的一些美味的素食版本。

跟随你的心

总部位于加州的 Follow Your Heart 为许多受欢迎的酱料和调味品制作了素食版本(其畅销产品之一是招牌 Vegenaise)。它有许多素食调料，包括千岛酱、牧场酱，当然还有有机凯撒酱。就像原版一样，它奶油味浓郁、口感丰富、浓稠可口。

大也

Daiya 以其种类繁多的纯素奶酪系列而闻名，但它也提供多种不含乳制品的调味品。其美味的奶油凯撒酱证明，您可以品尝到这种经典酱汁的所有风味，而无需动物成分、麸质或八大过敏原中的任何一种。

母亲生

有机酱料品牌 Mother Raw 使用冷榨特级初榨橄榄油、柠檬汁、刺山柑和蒜末的“完美平衡”，制作出这款浓郁、奶油味十足、酸味浓郁的无乳制品凯撒沙拉。一旦尝试过，您就不会错过原版。

原始厨房

这款植物基凯撒沙拉酱和腌料由鳄梨油(与 Primal Kitchen 的大多数产品一样)和有机苹果醋、椰子氨基酸以及香草和香料制成，所有这些结合在一起，创造出一种美味、浓郁、奶油味和清淡的沙拉酱。请注意，该品牌还提供非素食凯撒沙拉酱，因此请务必在购买前仔细检查标签。

福迪食品

Fody Foods 为低 FODMAP 饮食人群生产产品(点击此处了解更多信息)，这意味着您可以放心，其肠胃友好型产品不含洋葱和大蒜。相反，这款纯素凯撒沙拉酱采用优质原料制成，如特级初榨橄榄油、无麸质酱油和喜马拉雅粉红盐。如果您容易腹胀，这款沙拉酱可能适合您。

哥谭绿地

Gotham Greens 提供两种不同的凯撒沙拉酱，幸运的是，其中一种是纯素食的。这种沙拉酱由味噌和第戎芥末制成，由于其浓郁的味道和“胡椒味”，也是很好的蘸料选择。