炖鸡的做法大全家常，炖鸡的做法

炖鸡是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。炖鸡的做法有很多种，下面将为大家介绍几种简单易学的炖鸡做法。

清汤炖鸡

清汤炖鸡是一道非常简单的炖鸡做法，只需要准备好鸡肉、姜片、葱段、盐和水即可。首先将鸡肉洗净切块，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断地撇去浮沫。炖至鸡肉变得软烂，加入适量的盐调味即可。

红烧炖鸡

红烧炖鸡是一道口感鲜美的炖鸡做法，需要准备好鸡肉、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐和水。首先将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入适量的料酒、酱油、冰糖和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断地翻动鸡肉，炖至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。

药膳炖鸡

药膳炖鸡是一道非常有营养的炖鸡做法，需要准备好鸡肉、当归、枸杞、红枣、黄芪、党参、盐和水。首先将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。将当归、枸杞、红枣、黄芪和党参洗净备用。锅中加入足够的水，放入鸡肉和药材，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断地撇去浮沫。炖至鸡肉变得软烂，加入适量的盐调味即可。

炖鸡是一道非常美味的家常菜，不同的做法可以满足不同人的口味需求。大家可以根据自己的喜好选择适合自己的炖鸡做法，享受美食的同时也能保持健康。