贝果的做法和配方，贝果的做法

贝果是一种源自于美国的烘焙食品，它的外形呈现出一个圆形的面包，中间有一个洞。贝果的口感酥脆，内部柔软，非常适合搭配各种食材，成为早餐或下午茶的佳品。那么，贝果的做法和配方是怎样的呢？下面就让我们来一起了解一下。

配方

制作贝果的配方并不复杂，主要需要准备以下材料：

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 5克

- 细砂糖 30克

- 盐 10克

- 温水 300毫升

做法

第一步：准备面团

将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐混合在一起，加入温水，揉成面团。将面团放在案板上，揉至表面光滑，然后放在碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1小时。

第二步：分割面团

将发酵好的面团取出，揉成长条状，分割成10个等份。将每个小面团揉成圆球状，然后用手指在中间按出一个洞。

第三步：煮贝果

将煮锅中加入水和糖，烧开后放入贝果，煮2分钟后翻面再煮2分钟。取出贝果，放在烤盘上，撒上芝麻或其他喜欢的配料，放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟即可。

制作贝果并不难，只需要准备好材料和耐心，就能做出美味的贝果。在制作过程中，需要注意面团的发酵时间和煮贝果的时间，这样才能保证贝果的口感和外观。同时，可以根据自己的口味选择不同的配料，让贝果更加丰富多彩。