超简单蒸蟹的做法窍门，超简单蒸蟹的做法

蟹是夏季的美味佳肴，但是很多人都不知道如何蒸蟹。其实，蒸蟹并不难，只要掌握了一些技巧和窍门，就能轻松做出美味的蒸蟹。下面，我们就来分享一下超简单蒸蟹的做法窍门。

选择新鲜的蟹

首先，选择新鲜的蟹非常重要。新鲜的蟹壳颜色鲜艳，腥味不重，蟹脚有弹性。如果蟹壳发黑或者腥味很重，那么就不要购买了。此外，蟹的大小也要适中，太小的蟹肉少，太大的蟹肉则会比较老。

清洗蟹

清洗蟹也是非常重要的一步。将蟹放入清水中浸泡10分钟左右，让蟹吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者牙刷清洗蟹壳和蟹脚，去除表面的污垢和细菌。最后，用清水冲洗干净即可。

蒸蟹的技巧

蒸蟹的技巧也很重要。首先，将蟹放入蒸锅中，加入适量的水和姜片。然后，将蒸锅盖上，开大火蒸10-15分钟即可。在蒸的过程中，可以不断地翻动蟹，让蟹均匀受热。此外，蒸蟹的时间也要根据蟹的大小来调整，太小的蟹蒸5-8分钟即可，太大的蟹则需要蒸15-20分钟。

总的来说，蒸蟹并不难，只要掌握了一些技巧和窍门，就能轻松做出美味的蒸蟹。选择新鲜的蟹、清洗蟹和蒸蟹的技巧都是非常重要的。希望大家能够尝试一下这个超简单的蒸蟹做法，享受夏季的美味佳肴。