炒山药的做法大全家常菜，炒山药的做法

山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。炒山药是一道简单易做的家常菜，下面介绍几种不同的炒山药的做法。

一、蒜蓉炒山药

材料：山药、蒜、盐、油、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

做法：

1.将山药去皮切成小块，蒜切末备用。

2.锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味。

3.放入山药翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒调味。

4.加入适量水，煮至山药变软。

5.最后加入水淀粉勾芡即可。

二、红烧炒山药

材料：山药、肉末、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法：

1.将山药去皮切成小块，肉末用盐、料酒腌制备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3.放入肉末煸炒至变色。

4.加入山药翻炒，加入少许盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。

5.加入适量水，煮至山药变软。

6.最后加入水淀粉勾芡即可。

三、酱爆炒山药

材料：山药、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法：

1.将山药去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3.放入豆瓣酱煸炒出香味。

4.加入山药翻炒，加入少许盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。

5.加入适量水，煮至山药变软。

6.最后加入水淀粉勾芡即可。

炒山药是一道简单易做的家常菜，不同的做法可以搭配不同的口味。在烹饪过程中，要注意掌握好火候和调味，让山药更加美味可口。