香茅猪扒的做法，猪扒的做法

猪肉是我们日常生活中常见的食材之一，而猪扒则是其中的一种经典做法。今天，我将为大家介绍一种特别的猪扒做法——香茅猪扒。这种做法不仅能够让猪肉更加美味，还能够增添一份清新的香气。下面，让我们一起来看看具体的做法吧。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪扒：约500克；

2. 香茅：3根；

3. 大蒜：适量；

4. 姜片：适量；

5. 盐：适量；

6. 生抽：适量；

7. 料酒：适量；

8. 玉米淀粉：适量；

9. 油：适量。

制作过程

1. 将猪扒洗净，用刀在表面切上几刀，以便入味。

2. 将香茅洗净，切成小段备用。

3. 将大蒜和姜片切成末备用。

4. 在一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 将猪扒放入容器中，用手将调料均匀地涂抹在猪扒上，腌制15分钟左右。

6. 在锅中倒入适量的油，加热至六成热，将腌制好的猪扒放入锅中煎至两面金黄色即可。

7. 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入大蒜和姜末煸炒出香味。

8. 加入香茅段继续翻炒，然后将煎好的猪扒放入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪扒的厚度不要太薄，否则容易煎糊。

2. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3. 煎猪扒时火候要掌握好，以免煎糊或者煎生。

4. 香茅可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出一道美味的香茅猪扒了。这种做法不仅能够让猪肉更加美味，还能够增添一份清新的香气。大家可以在家中尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。