焦糖布丁怎么做？ 焦糖布丁怎么做简单又好吃

有关焦糖布丁怎么做？和焦糖布丁怎么做简单又好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、焦糖布丁怎么做？

二、布丁怎么做简单又好吃

三、焦糖布丁好吃的做法？

一、焦糖布丁怎么做？

配料：奶油300克； 150克牛奶； 2个蛋； 3个蛋黄； 50克糖； 50克焦糖； 25克水； 25克黄油。

实践：

步骤1

将除糖以外的所有布丁原料倒入一个大碗中。先不要打鸡蛋，倒出部分混合液，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁混合液中拌匀。

第2步

将搅打好的布丁液过筛备用。

第3 步

做焦糖底最好用高一点的锅，我用的是不锈钢奶锅。我看到美食博主也用平底锅。加奶油的时候糖液会溅出来，所以可以用大一点的平底锅。

步骤4

奶锅里加入糖和水，转动奶锅让糖和水混合均匀，开大火加热，中间不要搅拌，防止糖变沙

步骤5

加热至糖液颜色深于褐色，离火，加入奶油搅拌均匀，注意加入黄油糖液会在这里沸腾，最好用长柄刮刀搅拌，注意糖液溅出并烫伤你的手

第6 步

将搅拌好的焦糖酱倒入布丁杯中。一个硬币大小的量就足够我的布丁杯了。

第7 步

将布丁液倒入杯中约7-8分钟，放入烤盘，烤盘加水，150度烤45分钟左右

步骤8

刚出炉的布丁中间还有一些液态，冷藏后会凝固

第9 步

吃的时候用刀在杯子上刮一圈，倒扣在盘子里，一份美味的焦糖布丁就完成了。

二、布丁怎么做简单又好吃

1、小锅里加糖，加少许水，水开后焦糖开始变色。迅速关火，余热会使焦糖变黑。然后趁热往锅里加入2汤匙热水。

2、在杯子里抹一层黄油。易于脱模。将焦糖倒入玻璃杯中。

3、另取一个小锅，倒入牛奶，加糖。

4、加入蓝莓，煮牛奶。

5、将煮沸的牛奶加入打好的鸡蛋中，搅拌均匀。通过过滤器过滤。

6、将过滤好的蛋奶糊倒入杯模中。

7、将杯子用锡纸包好放入烤箱，等水烧开后，放入水中蒸15分钟。只是塑造它。

三、焦糖布丁好吃的做法？

简单易做的焦糖布丁，顺滑细腻！

中秋放假，外面的喧嚣不想惹事。几天不出门，只想看看书，做点好吃的。会不会很有趣？很久以前就想做这个布丁，但是一直没有时间。这次终于有合适的机会了！

材料

布丁液：

200克牛奶

2个蛋

细白砂糖20g

焦糖：

细白砂糖30g

冷水半茶匙

1汤匙开水

简单易做的焦糖布丁，顺滑细腻！做事方式

先做焦糖。软白糖（可以用砂糖，我家只有软白糖）加入半茶匙冷水，小火加热。不要搅拌！防止打磨。你可以摇动奶锅使其均匀

烧到焦黄时关火

迅速加入一汤匙开水，千万不要用冷水，以防凝固！加入开水并保持一点距离，以免溅出。不过别紧张，不会吓人的

焦糖快速分三个模，慢慢凝固

将鸡蛋打入小盆中，用打蛋器打匀，不要太用力以免泡沫太多

将牛奶和糖倒入奶锅中，煮至60度。如果没有温度计，可以观察锅边的小气泡。几乎一样

将少量牛奶多次倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀

过滤得到特别细腻的布丁液

倒入刚才焦糖化好的模具中，烤盘加入60度热水，2cm左右，放入预热好的烤箱。 150度烤约35分钟

像这样烤

轻轻刮擦侧面以将其扣出

以上就是关于焦糖布丁怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于焦糖布丁怎么做简单又好吃的知识，希望能够帮助到大家！